Talk show 'Hot Ones' vende asas para entrega na Filadélfia

Os comerciantes de alimentos têm feito parcerias com figuras da cultura pop nos últimos anos, especialmente desde que as entregas ao domicílio aumentaram durante a pandemia. E não faltam ideias.

Na semana passada, a Filadélfia viu a estreia de asas e sanduíches de frango com o nome Hot Ones, a série do YouTube de First We Feast em que celebridades comem asas cada vez mais quentes durante uma sessão de perguntas e respostas com o apresentador Sean Evans. As 10 asas do show começam domesticadas, mas terminam em uma tratada com um molho chamado The Last Dab, que tem uma classificação de mais de 2.000.000 de unidades de calor Scoville, o que, em teoria, poderia atordoar um búfalo.

(Aliás, essas parcerias nem sempre são bem-sucedidas. MrBeast, YouTuber e influenciador, emprestou seu nome a uma marca de entrega de hambúrgueres. Embora ainda opere nas cozinhas de redes de restaurantes locais, MrBeast está processando para se distanciar dela. Marcas apoiadas por celebridades como Guy Fieri e Mariah Carey, bem como influenciadores do TikTok, surgiram e desapareceram há alguns anos. Há alguns meses, a Grubhub começou a entregar uma marca de frango frito chamada TenderFix de Noah Schnapp, usando Noah Schnapp do Stranger da Netflix. Coisas como o pitchman; não está mais disponível.)

Mealco, a plataforma de restaurantes virtuais que administra a marca Hot Ones, recrutou três restaurantes da Filadélfia para servir como pontos de entrega e coleta: os locais Crunchik'n no centro da cidade e norte da Filadélfia, e Cray Taste na Cidade Velha. A área de entrega (US$ 1,99) se estende do norte da Filadélfia ao sul da Filadélfia e por uma fatia do oeste da Filadélfia; um representante da Hot Ones disse que a área deverá se expandir.

O cardápio atual inclui asas (seis e 12) e um sanduíche frito, além de batatas fritas e um respeitável bolinho de maçã coberto com doce de leite (US$ 8,49). Asas desossadas e opções à base de plantas estão disponíveis. O preço é de cerca de US$ 9,49 por seis asas, US$ 17,49 por uma dúzia e US$ 11,99 pelo sanduíche, dependendo da localização. Seja para retirada ou entrega, a comida vem cuidadosamente embrulhada em papel de seda e uma caixa de papelão e guardada em uma sacola pesada e sofisticada com cordão.

O frango Hot Ones, veja bem, não é muito picante.

Os dois molhos suaves são bastante inofensivos: o “chili maple” mede 1.600 unidades de calor Scoville, e o alho fresno custa 1.700 – semelhante a uma pimenta poblano. É um “Nível 1″ no show. Até a maioria dos fracos poderia beliscar isso a noite toda. Meu pedido de seis chili maples era uma mistura de flats e tambores, todos carnudos e respeitáveis, um entrante digno no mercado de ala da Filadélfia.

O representante disse que o molho “médio”, apelidado de Los Calientes Rojo, é avaliado em 49.000 SHU – no limite entre o calor do Tabasco ou pimenta caiena e uma pimenta tailandesa; é uma bateria de “Nível 5” no show. Pedi aquele molho no sanduíche de frango, cuja maionese, picles e pão fofinho com manteiga equilibravam o calor.

Aquele molho deu um toque agradável, mas achei o peito de frango um pouco salgado demais e sem crocância. (Dica: se você estiver fazendo o pedido via Crunchik'n, ​​observe que seus próprios sanduíches coreanos de frango frito são extraordinários e alguns dólares mais baratos.)

Depois de um teste na cidade de Nova York, disse um representante da Hot Ones, a empresa decidiu não exceder o nível de calor “5” por enquanto porque leve e médio foram considerados os mais vendidos.

Eles não queriam improvisar com os gostosos.

Falando em comida de celebridade: a rede Hard Rock, com filiais em Center City e Atlantic City, acaba de adicionar um sanduíche de frango inspirado no astro do futebol Leo Messi, embaixador da marca da rede. Made For You de Leo Messi é um sanduíche de frango crocante ao estilo milanês com Provolone derretido, aioli de ervas, tomate e rúcula em um pão torrado com batatas fritas temperadas.